Strakdroge Italiaanse Sauvignon Blanc

Bleek strogeel met delicate groene reflecties. Op de neus een goed gedefinieerde impact die opent naar een waaier van citrusvruchten, citroenschil, witte perzik, versterkt door vlierbloesem, oranjebloesem en frisse hints van aromatische kruiden. De dynamische smaak komt overeen met de citrusachtige tinten in de geur, met een uitstekende balans en een sappige afdronk. Lekker om te drinken, licht gekoeld en lekker bij salades, kaas, asperges en vegetarische gerechten.

Borga

Dit Italiaanse wijnhuis, gevestigd in het Noorden van Italië, Veneto. Deze familie maakt al 4 generaties mooie en diverse wijnen die internationaal worden aangeboden. Bekijk ook de video over deze wijn en de wijnmaker. Deze wijn zijn 100% veganvriendelijk en staan voor kwaliteit met eigentijdse wijnetiketten.

Exclusief voor Koopwijn

Deze Borga wijnen zul je in Nederland niet snel online vinden, ze worden in de horeca aangeboden. Koopwijn heeft dan ook een mooie samenwerking met de importeur van deze Borga wijnen weten te bemachtigen.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc is een druivensoort die veel gebruikt wordt voor de productie van witte wijn. De druif komt oorspronkelijk uit de Bordeaux-regio in Frankrijk en wordt nu verbouwd in veel wijnproducerende landen over de hele wereld, waaronder Nieuw-Zeeland, Chili, Californië en Zuid-Afrika.

Sauvignon Blanc-wijnen zijn over het algemeen licht en fris, met kenmerkende aroma’s van gras, groene appel, citrus en kruiden zoals koriander en basilicum. Sommige wijnmakers gebruiken ook technieken zoals het laten rijpen van de wijn op eikenhouten vaten of het vergisten van de wijn met wilde gisten om meer complexe smaken en aroma’s te ontwikkelen. Sauvignon Blanc wordt ook wel gebruikt in blends met andere druivensoorten, zoals Semillon.

Kenmerken:

Land: Italië

Regio: Veneto

Druif: Sauvignon Blanc

Alcoholpercentage: 12.5%

Jaar: 2024

Inhoud: 75 Cl.

Smaakprofiel: Fris, fruitig en vriendelijke witte wijn

Vinificatie: Na de oogst worden de vers geplukte druiven naar de kelder gebracht en ontsteeld. Voor het persen wordt een cryomacering uitgevoerd bij 5-8° gedurende ongeveer 8 uur om de primaire aroma’s te extraheren. Geselecteerde gisten worden aan de vrije uitloopmost toegevoegd en het wordt gedurende ongeveer 10 dagen gefermenteerd, wat plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16° en 18°.